Hey, ich bin Mo.
Ich habe wie viele andere während meiner Studienzeit einen Nebenjob gesucht – und bin zufällig in der Gastronomie gelandet. Eigentlich wollte ich nur etwas Geld verdienen, aber schon nach den ersten Schichten merkte ich, dass mir dieser Job Spaß machte. Ich war Teil eines Teams, das Energie, Tempo und Leidenschaft ausstrahlte – und ich wollte mehr davon.
Was als Nebenjob begann, wurde schnell zu einer Berufung. Ich habe ganz unten angefangen – als Spüler – und Schritt für Schritt jede Position kennengelernt: Service, Bar, Eventorganisation. Ich arbeitete als Teamleiter, später als Chef de Rang, Eventmanager, Social Media Marketing Manager und schließlich als Betriebsleiter in einer der größten Eventlocations in Köln.
Seit meiner Ankunft in Deutschland im Jahr 2010 durfte ich in den unterschiedlichsten Gastronomiebereichen Erfahrungen sammeln – von kleinen Familienbetrieben bis hin zu großen Hotelketten und Fine-Dining-Restaurants. Ich habe mit kreativen Köchen, erfahrenen Serviceleitern und starken Teams gearbeitet. Vom Kölsch zum Kaviar – diese Reise hat mir gezeigt, dass Leidenschaft überall gleich klingt, egal ob in der Kneipe oder im Sternehaus.
Heute blicke ich auf über 500 Events zurück, in denen ich Verantwortung getragen, Teams geführt und Abläufe optimiert habe. Diese Erfahrungen haben mich gelehrt, wie man Stress in Struktur verwandelt – und wie Leidenschaft und Organisation gemeinsam funktionieren.
Vom Spüler zum Gastronomie-Experten
Ich habe erlebt, wie man in der Gastronomie wachsen kann, wenn man bereit ist, Verantwortung zu übernehmen und ständig zu lernen. Von der ersten Schicht bis zur Leitung eines ganzen Betriebs – jede Station hat mich geprägt. Ich durfte mit Sterneköchen zusammenarbeiten, Events für hunderte Gäste leiten und Teams in herausfordernden Situationen führen. Dabei habe ich verstanden: Erfolg in der Gastronomie entsteht durch klare Abläufe, gegenseitigen Respekt und Leidenschaft für das, was man tut.
Diese Reise möchte ich heute weitergeben – an Studierende, die wie ich damals anfangen, und an Betriebe, die ihr volles Potenzial ausschöpfen wollen. Mit System, Herz und Verstand.
„Ich weiß, wie sich ein voller Abendservice anfühlt – und wie man aus Chaos Struktur macht.“
Meine Philosophie
Ich glaube nicht an große Phrasen oder endlose Konzepte. Ich glaube an Ergebnisse. Wenn ich mit einem Team arbeite, geht es darum, dass jeder weiß, was er tut und warum. Denn das ist der Schlüssel für Qualität und Freude am Arbeiten.
Gastronomie ist für mich mehr als ein Beruf. Es ist ein Zusammenspiel aus Leidenschaft, Struktur und Kommunikation. Wenn diese drei Dinge funktionieren, entsteht Magie – für Gäste, Teams und Inhaber gleichermaßen.
Deshalb gebe ich heute mein Wissen weiter: an Studierende, die selbstbewusst in ihren ersten Gastro-Job starten wollen, und an Restaurants, die schnelle Hilfe oder neue Impulse brauchen. Praxisnah. Schnell. Messbar.
Mein Netzwerk – Kompetenz aus allen Bereichen
Hinter MoGastroboost steht ein wachsendes Netzwerk aus Gastronomieprofis, kreativen Köpfen und Branchenexperten.
Gemeinsam schaffen wir die Verbindung zwischen Genuss, Struktur und Innovation – damit jeder Betrieb sein volles Potenzial entfaltet.
Bereit, Teil dieses Netzwerks zu werden?
Ich arbeite mit Marken, Menschen und Machern, die die Gastronomie mitgestalten wollen.